2025年“3·15”晚會(huì)的主題是“共鑄誠(chéng)信 提振消費(fèi)”，晚會(huì)揭秘了相關(guān)行業(yè)存在的消費(fèi)陷阱和違法侵權(quán)行為。在食品行業(yè)，曝光了冷凍蝦仁違規(guī)添加保水劑的亂象。多家企業(yè)為增加蝦仁重量和改善口感，大量使用保水劑（如復(fù)合磷酸鹽），保水率高達(dá)20%，遠(yuǎn)超國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)結(jié)果顯示，部分企業(yè)蝦仁中的磷酸鹽含量超標(biāo)145%。此外，部分產(chǎn)品的廣告中宣稱“零添加”“零保水劑”，但外包裝上卻未標(biāo)注保水劑信息，僅標(biāo)明蝦仁和水，涉嫌虛假宣傳和欺騙消費(fèi)者。
另外，食品行業(yè)中非法添加非食用物質(zhì)也值得我們警惕。我國(guó)食品安全監(jiān)管部門始終將打擊“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加非食用物質(zhì)）作為工作重點(diǎn)。
自2011年衛(wèi)生部公布第六批名單至今已經(jīng)十多年的時(shí)間了，食品行業(yè)在快速、迅猛的發(fā)展的同時(shí)，某些不良企業(yè)為了牟取暴利，可謂絞盡腦汁不擇手段。2024年1月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了《食品中可能添加的非食用物質(zhì)名錄管理規(guī)定》；國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局在組織查辦宣稱“減肥”功能食品非法添加有毒有害物質(zhì)案中發(fā)現(xiàn)，違法犯罪分子在食品中非法添加的酚?。ǚ佣。?、酚酞類物質(zhì)不斷變化，2025年3月6日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了15種酚?。ǚ佣。?、酚酞及其酯類衍生物或類似物、伐地那非丙氧基羥乙基替代物的執(zhí)法檢驗(yàn)方法的通知；國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局在查辦宣稱“治痛風(fēng)”“降尿酸”功能食品非法添加非食用物質(zhì)系列案中發(fā)現(xiàn)，在食品中非法添加非布司他新型衍生物。2025年3月10日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了打擊食品中非法添加非布司他及其系列衍生物違法行為的通知。
對(duì)次，功能食品圈梳理了我國(guó)法律法規(guī)已明確禁止在食品中添加的物質(zhì)名單，以供參考
保健食品和普通食品中可能違法添加的物質(zhì)及易濫用的食品添加劑名單（匯總）
1.保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單
法規(guī)：保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單（第一批）(食藥監(jiān)辦?；痆2012]33號(hào))
總局辦公廳關(guān)于開展保健食品等三類食品非法添加非法聲稱問題專項(xiàng)治理工作的通知
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于打擊食品中非法添加非布司他及其系列衍生物違法行為的通知
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于發(fā)布15種酚汀(酚丁)、酚酞及其酯類衍生物或類似物執(zhí)法檢驗(yàn)方法的通知
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于發(fā)布食品中含嘧啶酮苯基類磷酸二醋酶5抑制劑的有毒有害認(rèn)定意見的通知
2.保健食品中75種非法添加的化學(xué)藥物
法規(guī)：總局關(guān)于發(fā)布《保健食品中75種非法添加化學(xué)藥物的檢測(cè)》等3項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的公告(2017年第138號(hào))
利血平、格列喹酮、羥基豪莫西地那非、硫代艾地那非、格列苯脲、格列美脲、豪莫西地那非、伐地那非、西地那非、那紅地那非、偽伐地那非、那莫西地那非、瑞格列奈、紅地那非、格列吡嗪、洛伐他汀羥酸鈉鹽、尼莫地平、辛伐他汀、氨氯地平、洛伐他汀、美伐他汀、氨基他達(dá)拉非、他達(dá)拉非、佐匹克隆、尼索地平、脫羥基洛伐他丁、哌唑嗪、非洛地平、格列波脲、尼群地平、羅格列酮、吡咯列酮、羅通定、醋氯芬酸、硝苯地平、三唑侖、青藤堿、呋塞米、咪達(dá)唑侖、格列齊特、勞拉西泮、酚酞、二氧丙嗪、氯硝西泮、阿普唑侖、扎來(lái)普隆、氯氮卓、氫氯噻嗪、艾司唑侖、奧沙西泮、地西泮、硝西泮、西布曲明、文拉法辛、氯苯那敏、氯美扎酮、甲苯磺丁脲、阿替洛爾、N-單去甲基西布曲明、N,N-雙去甲基西布曲明、沙丁胺醇、司可巴比妥、褪黑素、芬氟拉明、苯巴比妥、可樂定、異戊巴比妥、卡托普利、苯乙雙胍、巴比妥、麻黃堿、丁二胍、氨甲環(huán)酸、二甲雙胍和煙酸
3.禁止用于保健食品中的原料清單
法規(guī)：《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)［2002］51號(hào))
八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長(zhǎng)春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關(guān)木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥
相關(guān)法規(guī)：國(guó)衛(wèi)辦食品函［2014］975號(hào)(8個(gè)法規(guī))等
禁用瀕危藥材、國(guó)家一級(jí)和二級(jí)保護(hù)野生動(dòng)植物及其產(chǎn)品，人工馴養(yǎng)繁殖或人工栽培的國(guó)家一級(jí)保護(hù)野生動(dòng)植物及其產(chǎn)品；
禁用經(jīng)過基因修飾的菌種和單一的DNA或RNA(須RNA和DNA 混用) 作為原料申報(bào)保健食品；
限制使用野生甘草、蓯蓉、雪蓮及其產(chǎn)品；
不得使用肌酸、熊膽粉，金屬硫蛋白也明確不能作為保健食品原料
4.食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)及可能濫用的食品添加劑品種名單
法規(guī)：食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第1—5批匯總）
食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第六批）(衛(wèi)生部公告2011年第16號(hào))
廣大食品行業(yè)從業(yè)者者應(yīng)保持常學(xué)常新態(tài)度，保持食品行業(yè)自覺性，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，不得添加非食用物質(zhì)、不濫用食品添加劑，確保產(chǎn)品安全合規(guī)；增強(qiáng)食品安全知識(shí)科普，強(qiáng)化公眾對(duì)食品安全的重視；加大食品安全違法處罰力度，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展和監(jiān)管體系升級(jí)。通過各方形成合力才能一起共同構(gòu)建更加健康透明的食品消費(fèi)環(huán)境。
文章來(lái)源：功能食品圈