2月13日，全球首家通過精密發(fā)酵成功構(gòu)建甜蛋白平臺的公司Oobli宣布與全球領(lǐng)先的配料解決方案供應(yīng)商Ingredion達(dá)成合作。此次合作將加速甜蛋白的推廣，使行業(yè)能夠更便捷地獲得既美味又健康、價格實惠的甜味系統(tǒng)。通過將天然甜味劑如甜葉菊與Oobli的甜蛋白結(jié)合，二者將為食品和飲料行業(yè)提供新的甜味選擇。

Oobli首席執(zhí)行官Ali Wing表示:“甜蛋白是提升健康甜味劑工具箱中的一項久違的補充。與Ingredion頂尖團(tuán)隊的合作，將我們的創(chuàng)新甜蛋白與天然甜味劑相結(jié)合，必將為這一快速增長且時機(jī)正好的品類提供顛覆性解決方案?！?/p>

甜蛋白是一種美味且更健康的甜味劑，能夠成為任何甜味劑組合的重要組成部分，包括軟飲、烘焙食品、酸奶、糖果等。甜蛋白還能夠與其他天然甜味劑成本效益地互補，幫助食品公司實現(xiàn)理想的甜度水平，達(dá)到營養(yǎng)目標(biāo)，并有效控制成本。

Ingredion糖分減少與纖維強(qiáng)化部門副總裁兼總經(jīng)理、Pure Circle首席執(zhí)行官Nate Yates表示:“我們一直處于糖分減少解決方案的創(chuàng)新前沿，和甜蛋白的合作為我們這一旅程開辟了激動人心的新篇章。無論是用甜蛋白增強(qiáng)現(xiàn)有甜味系統(tǒng)，還是利用我們現(xiàn)有的甜味劑發(fā)掘新機(jī)遇，我們都看到了這些平臺之間巨大的協(xié)同效應(yīng)?！?/p>

Oobli與Ingredion最近共同測試了幾款聯(lián)合開發(fā)的產(chǎn)品，深入了解甜蛋白和甜葉菊的結(jié)合潛力。雙方對消費者反饋的熱烈反響感到振奮，這也是促成此次合作的關(guān)鍵因素。下個月，兩家公司將在Future Food Tech大會上展示這些新型甜品。

此次合作公告發(fā)布的同時，Oobli還宣布其已經(jīng)獲得了FDA的GRAS（一般公認(rèn)安全）“無異議”函，批準(zhǔn)其兩款甜蛋白（monellin和brazzein）可安全用于食品和飲料甜味劑。

除了最新的監(jiān)管和合作公告外，Oobli還剛剛完成了1800萬美元的B1輪融資，新增了包括Ingredion Ventures、Lever VC和Sucden Ventures等在內(nèi)的戰(zhàn)略性食品和農(nóng)業(yè)投資者。這些新投資者加入了現(xiàn)有的投資者陣容，其中包括Khosla Ventures、Piva Capital、B37 Ventures及其他領(lǐng)先投資機(jī)構(gòu)。

此次融資將支持Oobli在食品和飲料領(lǐng)域的擴(kuò)展，推動甜蛋白的應(yīng)用，既可作為獨立的解決方案，也可與其他天然甜味劑（如甜葉菊）共同使用，進(jìn)一步推進(jìn)與Ingredion的合作。